兴安盟驴打滚黄豆粉生产厂家优惠报价「康为壹食品」-中奇圣（山东）食品科技有限公司

2022-01-03

粉碎脱脂大豆所采用的粉碎机

如果粒径大于20微米，不能充分分离出高蛋白成分；如果粒径小于5微米，则易混入非蛋白成分，给后续的粒度分级处理造成障碍。粉碎脱脂大豆所采用的粉碎机，只要在粉碎加工中不使被粉碎物发热即可。通常多采用锤式粉碎机、轴流式粉碎机、旋转板型粉碎机等冲击型粉碎机。

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小编分享下黄豆粉的粉度分级：

对粉碎后的脱脂大豆要进行粒度分级处理，当以含大豆种皮的脱脂大豆为原料时，在进行粒度分级前，要先筛分，用80～170目的筛子，筛出粒度较大的种皮粗粒，再进行粒度分级。

粒度分级可采用干式气流分级装置，如自由涡型气流分级器、强制气流分级器等。利用这些分级装置可筛分出5～10微米这一粒径范围的微粒。这一粒径范围的大豆粉中，蛋白质含量高，得率高，而且容易获取。这种高蛋白含量脱脂大豆粉的用途极为广泛，特别适用于汉堡包类食品加工。

驴打滚黄豆粉生产厂家的做法_山东康为壹食品科技有限公司

小编为大家分享下驴打滚黄豆粉生产厂家的做法

黄豆(干品)冲洗干净滤干水份；放进不粘锅用小火炒制，中途要不断推动翻炒，使黄豆受热均匀；炒至微黄，外皮裂开(约10分钟)；冷却，放入搅拌机搅成粉末；密封保存以防吸潮。

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